Le Ritz-Carlton de Langkawi a nommé le chef Wang Canhua nouveau chef chinois exécutif du restaurant Hai Yan. Le chef Wang, originaire de Zhengzhou, en Chine, possède plus de 22 ans d'expertise culinaire et est titulaire d'un diplôme en arts culinaires et en gestion hôtelière de la nouvelle école orientale d'éducation culinaire de Chine. Sa vaste expérience et ses connaissances internationales seront un atout précieux pour le Ritz-Carlton de Langkawi.
Le chef Wang a commencé son parcours culinaire en tant que chef au wok en Chine. Cherchant à élargir ses horizons, il s'aventure à l'étranger et travaille dans un restaurant chinois à Dubaï, suivi d'un séjour en Allemagne. En 2016, il rejoint Le Ritz-Carlton, Palais Al-Bustan en tant que sous-chef junior au célèbre restaurant China Mood, où il a perfectionné ses compétences culinaires. Au cours de son mandat au Ritz-Carlton, il a été sélectionné pour faire partie d'un groupe de travail et a été temporairement affecté au St. Regis Dubaï, The Palm pendant quatre mois.
En 2019, après trois années de succès, le chef Wang a saisi une nouvelle opportunité et a rejoint le Waldorf Astoria Ithaafushi aux Maldives en tant que sous-chef pour Li Long, leur restaurant chinois contemporain. Dans ce rôle, il a collaboré avec le chef exécutif pour créer des plats innovants, formé le personnel, assuré la qualité des aliments et le contrôle des coûts et dispensé des formations en matière de santé et de sécurité.
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